Популярне

Хто такі вегани, і що вони їдять

Сьогодні, першого листопада, світ відзначає міжнароджний день вегана. Веганами є музикант Пол Маккартні, письменник Дуглас Адамс, акторка Бриджит Бардо. Чимало веганських осередків є в Україні. Вегани не вживають м’ясних, молочних, рибних та морепродуктів, а також яєць. Проте веганство - це не просто спосіб харчування.

— Веганство — це стиль життя, бо це відмова від насильства і протест проти неприродного (агресивного і зажерливого), — розповідає киїівська веганка Анастасія Осипенко.

Як давно ти практуєш веганство, і що тебе до цього підштовхнуло?

Мене довгий час хвилювала проблема, чому вважається нормальним вживати продукти тваринного походження (йдеться не тільки про їжу, одяг та безліч інших предметів і дрібниць, якими переповнене сучасне життя), а крок у бік толерантності та збереження життя (як-не-як це збереження життя, навіть найпасивніший веган долучається до того, щоб продемонструвати переобтяженість ринку тваринними речами) - вважається аномалією, дивацтвом і т.п. Так само мені було складно зрозуміти, чому люди одних тварин плекають як домашніх улюбленців, а інших вбивають для своїх потреб.

Мені трапляла до рук різна інформація, але все було дуже вибірковим і непевним - до того моменту, як я не прочитала дослідження Дж.С.Фоера "Поїдання тварин" ("М’ясо" в російському перекладі, українського немає). Мене цікавив і Фоер як письменник та особистість, і ця делікатна тема "етичних принципів". Прочитала про реальний досвід збирання інформації  про стан тварин на фермах масового виробництва, свідчення працівників, підробку документів, рекламні акції...  Занурювалася далі і далі в цю тему. Після цього не змінитись означає бути або божевільним, або бездушним.

Чи легко було змінити спосіб життя і які зміни ти відчула?

Різко втратила вагу, загострились проблеми зі шкірою голови й випадінням волосся. Але нічого критичного. Сподіваюсь, і надалі все буде добре.

У плані можливої психологічної проблеми (затисненого нібито бажання) - то такого немає, бажання це все споживати просто відпало і заблокувалось.

Крім того, що веганство допомогло мені урізноманітнити рослинний раціон, дізнатись про нові рецепти/хитрощі, воно просто закохало мене в хумус і тофу, так що питаннячка типу "бідненька, що ж ти їси" - завжди смішні для веганів.

Дієтологи нагадують, що тваринний білок неможливо повністю замінити білком рослинного походження. Через брак вітамінів (особливо групи В) та мінеральних речовин вегани часто мають ослаблений імунітет, проте за рахунок відсутності насичених жирів у харчуванні вони значно менше страждають серцево-судинними хворобами та діабетом.

Зрештою, який би спосіб життя ви не вели, пам’ятайте про толерантність і повага до навколишніх. 

Ліна Сват
Всі статті автора

Здоров`я

Якщо ви помітили помилку, будь ласка, виділіть неправильний текст та натисніть Ctrl+Enter. Дякуємо, що робите нас кращими.


Коментарі

Будь ласка, не пишіть повідомлення, що містять образливі і нецензурні вислови, заклики до міжрелігійної, міжнаціональної та міжрасової ворожнечі. Такі коментарі будуть видалені.

система комментування CACKLE

Вибір редакції

Кві
06
"Селищна рада виділила, що могла, – 8 тисяч гривень". Як працюють медики в Монастириському районі

Знайомство з Монастириським районом для широкої української аудиторії розпочалось 25-го березня, коли там від коронавірусної хвороби помер 68-річний чоловік (мешканець села Ковалівка, Монастириський район).

Реклама
- фільми в кінотеатрах України

НОВІ КОМЕНТАРІ


parkovka.ua

Зроблено web-студією